Moong dal : स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा रेसिपी
February 8, 2024 2024-02-09 6:03Moong dal : स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा रेसिपी
Moong dal : स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा रेसिपी
Introduction : Moong dal
स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई मूंग दाल हलवा बनाना सीखें। यह रेसिपी एक समृद्ध और संतोषजनक मिठाई बनाने के लिए भुनी हुई मूंग दाल, घी, चीनी और सुगंधित मसालों का उपयोग करती है।
घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए चीनी और घी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
कटे हुए मेवों से सजाकर गरमागरम परोसें। बचे हुए खाने को रेफ्रिजरेटर में रखें।
![Moong dal](https://uict.co.in/wp-content/uploads/2024/02/mung-dal-1-1024x580.png)
मूंग दाल हलवा के स्वर्गीय स्वाद का आनंद लें!
क्या आप किसी ऐसे मीठे व्यंजन की तलाश में हैं जो समृद्ध और संतुष्टिदायक दोनों हो? स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा के अलावा और कुछ न देखें!
यह पारंपरिक भारतीय मिठाई भुनी हुई मूंग दाल (पीली दाल), घी (स्पष्ट मक्खन), चीनी और थोड़े सुगंधित मसालों से बनाई जाती है।
परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको इस स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा को बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में मार्गदर्शन करेंगे।
सामग्री
250 gm मूंग दाल (पीली दाल)
1 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
150 gm चीनी
1 कप दूध
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
सजावट के लिए मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)।
निर्देश
चरण 1: मूंग दाल को भिगो दें
सबसे पहले मूंग दाल को ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
फिर, मूंग दाल को पर्याप्त पानी में लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें। इससे दाल नरम हो जाएगी और पकाने का समय कम हो जाएगा।
चरण 2: मूंग दाल को पीस लें
दाल भीगने के बाद, पानी निकाल दें और दाल को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डाल दें।
इसे बिना पानी मिलाए दरदरा पीस लें। रद्द करना।
चरण 3: मूंग दाल पेस्ट को भूनना
एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें घी डालें।
जब घी पिघल जाए तो उसमें पिसी हुई मूंग दाल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
दाल के पेस्ट को लगातार चलाते रहें और भूनते रहें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे
चरण 4: चीनी सिरप तैयार करना
एक अलग सॉस पैन में दूध और चीनी को एक साथ गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसे भुनी हुई मूंग दाल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें. सावधान रहें क्योंकि मिश्रण फट सकता है।
चरण 5: हलवा पकाना
मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने न लगे।
इस प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट का समय लग सकता है। इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6: सजाना और परोसना
एक बार जब हलवा वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे आंच से उतार लें। कटे हुए मेवों से सजाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
गर्म मूंग दाल हलवा को कटोरे में परोसें और स्वर्गीय स्वाद का आनंद लें।
सुझावों
भरपूर और पौष्टिक स्वाद पाने के लिए मूंग दाल के पेस्ट को अच्छी तरह भूनना सुनिश्चित करें।
अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
हलवे का स्वाद बढ़ाने और उसे सुंदर रंग देने के लिए आप गर्म दूध में भिगोए हुए केसर के कुछ धागे मिला सकते हैं।
स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, आप घी और चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
बचे हुए हलवे को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह कुछ दिनों तक ताज़ा रहता है।
निष्कर्ष
मूंग दाल हलवा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके मीठे खाने के शौकीन को संतुष्ट करेगी।
अपने समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ, यह विशेष अवसरों के लिए या बस थोड़ी सी मिठास का
आनंद लेने के लिए एक आदर्श उपचार है। तो, सामग्री इकट्ठा करें, चरणों का पालन करें और इस पारंपरिक भारतीय मिठाई के स्वर्गीय स्वाद का आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!