मेथी मटर मलाई रेसिपी ढाबा स्टाइल मेथी मटर मलाई की सबसे आसान रेसिपी, जिसमें ताजी मेथी, उबले मटर और मलाई से झटपट बनाएं क्रीमी और स्वादिष्ट डिश।
मेथी मटर मलाई रेसिपी मिनटों में तैयार करें टेस्टी और क्रीमी ढाबा स्टाइल मेथी मटर मलाई
ढाबा स्टाइल मेथी मटर मलाई एक क्रीमी सब्जी है जो ताजी मेथी, उबले मटर और मलाई से मिनटों में बन जाती है। यह रोटी या नान के साथ परफेक्ट सर्दी की डिश है, जो घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है ।
परिचय
ढाबा स्टाइल मेथी मटर मलाई एक क्रीमी और स्वादिष्ट सब्जी है जो सर्दियों में ताजी मेथी और मटर से बनाई जाती है। यह रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर मिनटों में तैयार हो जाता है, रोटी या नान के साथ परफेक्ट। बच्चों से लेकर मेहमानों तक सभी को पसंद आती है ।
आवश्यक सामग्री
ताजी मेथी के पत्ते 1 कप बारीक कटी, हरे मटर 1 कप उबले हुए, प्याज 1 बारीक कटा, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टीस्पून, काजू 8-10 भीगे हुए, मलाई ½ कप, दूध ½ कप, तेल या घी 2 टेबलस्पून, जीरा ½ टीस्पून, हल्दी ¼ टीस्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून। गरम मसाला ½ टीस्पून, नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च 1 कटी हुई । ये सामग्री 4 सदस्यों के लिए पर्याप्त हैं।
पूर्व तैयारी
काजू को 30 मिनट पानी में भिगोकर दूध के साथ पीस लें स्मूद पेस्ट बनाने के लिए। मेथी को धोकर बारीक काटें और मटर को उबाल लें। अदरक-लहसुन पेस्ट तैयार रखें ताकि रेसिपी तेजी से बने । यह स्टेप ग्रेवी को क्रीमी बनाता है।
मेथी भूनना
कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें, कटी मेथी डालकर 2-3 मिनट भूनें जब
तक कड़वाहट न निकल जाए। भुनी मेथी
निकालकर रखें। यह स्टेप ढाबा स्टाइल फ्लेवर देता है ।
ग्रेवी बनाना
उसी कढ़ाई में जीरा चटकाएं, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और
हरी मिर्च भूनें सुनहरा होने तक। काजू पेस्ट डालें, हल्दी,
धनिया पाउडर, नमक मिलाकर 2-3 मिनट पकाएं। दूध और
मलाई डालकर गाढ़ी करें । ग्रेवी शाही टेक्सचर ले लेगी।
सामग्री मिलाना
भुनी मेथी और उबले मटर ग्रेवी में डालें। 5-7 मिनट धीमी आंच
पर पकाएं स्वाद मिलने तक। अंत में गरम मसाला छिड़कें । हरी धनिया से सजाएं।
सर्विंग टिप्स
गर्मागर्म रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व करें। सर्दियों की स्पेशल
डिश के रूप में बनाएं, कैलोरी कम रखने के लिए
मलाई कम करें। स्टोरेज के लिए फ्रिज में 1 दिन रखें ।
